pierre herme - Mes petites gourmandises....

pierre herme

9 avril 2016

Baba Satine de Pierre Hermé

Ingrédients: pour la pâte à baba: - 110g de farine - 18g de levure de boulanger - 85g d'oeufs - 30g de sucre - 65g de beurre - 2g de sel pour le sirop Satine : - 600g d'eau - 6g de zestes d'oranges - 250g de sucre - 100g de purée de passion - 55g de rhum...

Posté par mariewodec à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pierre hermé, baba, baba au rhum, baba Satine, satine

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22 novembre 2015

Tarte au citron meringuée

Aujourd'hui, petite recette rapide de tarte au citron meringuée tirée de mon livre Rêves de Pâtissier de Pierre Hermé. Une tarte indémodable et intemporelle, parfaite à toutes occasions. Ingrédients: pour la pâte sablée: - 75g de beurre - 15g de poudre...

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Tags: pierre hermé, citron, tarte citron meringuée, meringue italienne, crème au citron

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12 septembre 2015

Cake aux fruits confits de Pierre Hermé

Un petit cake de saison aux fruits confits de Monsieur Pierre Hermé !!!! Moelleux à souhait, bon développement à la cuisson, un régal ! Ingrédients: - 200g de raisins - 25cl de rhum - 200g de beurre fondu - 150g de cassonade - 4 oeufs - 300g de farine...

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Tags: pierre hermé, cake aux fruits confits, cake pierre hermé, cake qui se conserve, cake sucré, fruits confits

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19 juillet 2015

Cheese-cake Mosaïk (pistache-griottes) de Pierre Hermé

Cela faisait longtemps que je désirais faire un cheese cake mais je ne voulais pas jouer la simplicité... J'ai donc décider de m'attaquer hier à la recette de Pierre Hermé: celle du cheese cake mosaïk, parfum emblématique de la maison Pierre Hermé. Ingrédients...

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Tags: pierre hermé, pistaches, cerise, cheese cake, cheese cake mosaik

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15 juillet 2015

Baba Ispahan

Enfin je l'ai réaliser!! J'avais gouté ce baba à Paris, l'an dernier, dans la boutique de Pierre Hermé et j'avais a-do-rer!!! Excellent parfum (un de mes préférés) pour l'été. Une recette originale de baba qui étonera vos invités. Ingrédients: (pour 6...

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Tags: pierre hermé, baba, framboises, litchis, rose, baba ispahan, baba rhum

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29 juin 2015

Éclair au chocolat façon Pierre Hermé

Ingrédients: (pour 20 éclairs) pâte à choux: - 125g eau - 125g de lait frais entier - 5g de sucre + 5g de sel - 110g de beurre - 140g de farine - 250g d'oeufs crème pâtissière: - 500g de lait frais entier - 1 gousse de vanille - 130g de sucre - 35g de...

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Tags: pierre hermé, recette de chef, éclair au chocolat

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19 avril 2015

Moka

Pour faire plaisir à ma grand-mère qui adore les mokas, je me suis donc lancée cet après-midi dans la confection de ce gâteau. Bon, j'avoue que ce n'est pas de saison, mais c'est tellement bon... Il est préférable d'attendre 2 jours avant de le déguster...

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Tags: pierre hermé, café, amandes, gâteau au café, moka

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17 janvier 2015

Tarte Ispahan

Ayant une pâte sablée au congélateur, j'ai décidé cet après-midi de me lancer dans la confection de la tarte du fameux pâtissier Pierre Hermé. La recette provient toujours de mon livre Ispahan que j'ai reçu à mon anniversaire. :) Recette: pâte sucreé:...

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Tags: pierre hermé, framboises, litchis, tarte framboises, tarte ispahan

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4 janvier 2015

Galette ispahan

Impossible d'y échapper, chaque année nous avons tous droit à cette fameuse galette des rois... D'habitude, et surtout quand j'étais petite, je mangeais la galette dans l'objectif d'avoir la fève sans prendre un véritable plaisir à la manger. En effet,...

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Tags: pierre hermé, galette des rois, ispahan

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2 janvier 2015

Saint-Honoré

Pour avoir un bon Saint-Honoré il faut avoir une bonne pâte feuilletée, j'ai donc décidé de la faire moi-même. Ayant le livre de Pierre Hermé (Rêve de pâtissier) j'ai choisi l'option de la pâte feuilletée inversée qui est apparemment plus simple à réaliser....

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Tags: pierre hermé, pâte feuilletée, saint-honoré

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