Mes petites gourmandises....

2 janvier 2015

Entrée noël 2014

Pour cet entrée de noël, je me suis inspirée de l'entrée du restaurant où j'ai effectué un stage de découverte. Elle se compose d'une mousseline de cerfeuil tubéreux, de saint-jacques poêlées, de chips et de guimauve de betterave Ingrédients: (6 personnes)...

Posté par mariewodec à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, cerfeuil tubéreux, saint-jacques

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2 janvier 2015

Amuse-bouche de noël 2014

Pour ce noël, j'ai décidé de faire un velouté de butternut et des macarons au foie gras pour commencer ce repas en beauté Recette du velouté: - 1 butternut - 1 cube de fond de volaille - sel, poivre - 1 filet d'huile de pépins de courge Faire bouillir...

Posté par mariewodec à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, macarons, macarons foie gras

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1 janvier 2015

La blanquette de veau selon Monsieur Paul Bocuse

Après toutes les recettes de pâtisseries que j'ai pu poster ces derniers temps, voici enfin le retour du salé avec la recette de la blanquette de veau. Un plat typique de France, qui se consomme à toutes les saisons. Mais il ne s'agit pas de n'importe...

Posté par mariewodec à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette de veau, paul bocuse

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1 janvier 2015

Repas libanais

Adorant manger libanais je me suis lancée cet après-midi dans la confection d'un repas 100% libanais. C'était long mais cela en valait vraiment la peine J'ai tout d'abord commencé par faire la pâte du pain libanais car celle-ci doit reposer: Recette pain...

Posté par mariewodec à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, houmous, mezze, moutabal, pain libanais

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1 janvier 2015

Crêpe fraîcheur

Je sais que la chandeleur est passée mais il n'empêche que j'ai de grandes envies de crêpes en ce moment. Après la classique crêpe complète, j'ai décidé d'inover et j'ai donc réalisé ce midi, une crêpe sucrée salée qui saura raviver vos papilles. Ingrédients...

Posté par mariewodec à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, chèvre, crèpe, lard, miel, noix, salade

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1 janvier 2015

Mise en bouche de noël 2013

Pour ce réveillon, nous avons opté pour une mise en bouche très festive qui a ravivé nos convives: capuccino de potimaron et brouillade d'oeuf à la truffe noire La recette est toute simple, pour la brouillade d'oeuf il vous suffit de faire des oeufs brouillés...

Posté par mariewodec à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, potimaron, truffe

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1 janvier 2015

Ravioles de saumon et sauce cardamone

Pour bien débuter l'année, j'ai fait une nouvelle recette de ravioles qui je dois dire, était succulente La recette pour la pâte est toujours la même que les autres recette que j'ai pu poster Ingrédients: Pour la farce: -4 tranches de truite à défaut...

Posté par mariewodec à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamone, ravioles, saumon

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1 janvier 2015

Tartare de saumon

Voilà une recette idéale pour un repas en plein air, entre amis ou en famille. En effet, ce tartare de saumon est très rafraîchissant et comblera tous vos invités. Ingrédients (pour 4 personnes): - 360g de saumon cru - 3 citrons confits - 1/2 courgette...

Posté par mariewodec à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare

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31 décembre 2014

Ravioles de poires, gorgonzola et noix

Récemment, j'ai été dans un restaurant italien où j'ai mangé des ravioles de poires, gorgonzola et noix. Ayant adoré, j'ai décidé d'essayer de le reproduire pour ma petite famille. Ingrédients (pour 4 personnes): Pâte à ravioles: - 250g de farine - 1dl...

Posté par mariewodec à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, ravioles, gorgonzola, poires

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31 décembre 2014

Ravioles de Homard

Voilà une recette pour les repas de fêtes. N'ayant pas de machine pour faire mes pâtes ce plat m'a pris beaucoup de temps mais ça le méritait. Toute ma famille a adoré elle m'a même dit: "c'est digne d'un restaurant gastronomique". Je vous avoue que j'étais...

Posté par mariewodec à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, homard

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