Cake au citron

Petits cakes au citron à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Ils sont faciles à transporter et conservent leur moelleux plusieurs jours 

Ingrédients:

• -1 pot de yaourt brassé nature 
• -2 pots de farine et 1 pot de maïzena
• -2 pots de sucre blanc 
• -3 oeufs 
• -1 citron non traité
• -1 sachet de levure chimique
• -quelques écorces de citron confits en décoration
• -3 cuilère à soupe d'huile 

Recette:

1. Prélever le zeste et le jus du citron
2. Dans un bol mélanger: oeufs, yaourt, sucre, farine+maïzena, levure, huile, jus de citron et zeste 
3. Répartir dans des petits moules à cake en carton légèrement huilée et fariné
4. Cuire 20min dans un four préchauffé à 200°C