Mes petites gourmandises....

8 juillet 2016

Tarte cassis figues

Ayant des figues surgelées dans mon congélateur depuis un bon bout de temps, j'ai décidé de les utilisé en tarte. Et puis il me restait aussi de la gelée de cassis, de la panacotta donc avec quelques fruits frais et des restes j'ai réussis à faire cette...

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Tags: vanille, myrtilles, cassis, figues, figues surgelées, panacotta vanille, tartes, tartes au figues, tartes aux fruits

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8 juillet 2016

Tartelette Fraise balsamique

La saison des fraises touchant à sa fin, j'ai voulu en profiter pour refaire une tarte que je faisais à mon stage au Trianon Palace à Versailles. J'avais été conquise par l'association fraise et balsamique lors de la dégustation. Cette tarte est présente...

Posté par mariewodec à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, eddie benghanem, fraise, balsamique, fraise-balsamique, tartelette, tartes fraises

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9 avril 2016

Tarte chocolat-framboise et praliné

Aujourd'hui, petite tarte assez simple mais efficace!! Je l'ai réalisé à l'école il y a longtemps et j'ai eu envie de la refaire pour ma famille. Ingrédients: pour la pâte sablée cacao : - 115g de farine - 8g de cacao poudre - 15g de poudre d'amandes...

Posté par mariewodec à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte framboise, tarte chocolat framboises, praliné feuilleté, chocolat framboise, dessert praliné, praliné framboise, tarte praliné

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4 avril 2016

Tarte des montagnes, myrtille-Génépi

Quand je pars en vacances à la montagne, j'adore finir le repas avec le fameux Génépi. Je trouve que c'est un alcool fort (qui déboucherait des WC) mais qui dégage des arômes subtils des montagnes. J'avais acheté cet été du Génépi en branche pour tester...

Posté par mariewodec à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, cyril lignac, génépi, infusion, mascarpone, myrtilles et génépi, tarte génépi, tarte myrtilles

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22 novembre 2015

Tarte au citron meringuée

Aujourd'hui, petite recette rapide de tarte au citron meringuée tirée de mon livre Rêves de Pâtissier de Pierre Hermé. Une tarte indémodable et intemporelle, parfaite à toutes occasions. Ingrédients: pour la pâte sablée: - 75g de beurre - 15g de poudre...

Posté par mariewodec à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pierre hermé, citron, tarte citron meringuée, meringue italienne, crème au citron

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30 octobre 2015

Mon fantastik façon tarte aux pommes

J'avais pour mission de revisiter aujourd'hui la tarte aux pommes pour une amie. Inspirée de Christophe Michalak, j'ai donc réalisé ce matin cette tarte aux pommes facçon Fantastik :D. Ingrédients: pour la pâte sablée: - 90g de beurre - 35g de sucre glace...

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Tags: pommes, michalak, fantastik, revisite de la tarte aux pommes, tartes aux pommes

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4 octobre 2015

Tarte aux myrtilles de Savoie

Pour l'anniversaire de mes soeurs, n'ayant pas trop de temps devant moi, j'ai décidé de faire simple: flan pâtissier et tarte aux myrtilles. En effet, étant allée en Savoie cet été, j'avais ramené des myrtilles au sirop en boîte excellente ! Je trouve...

Posté par mariewodec à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème amande, myrtilles, myrtilles au sirop, myrtilles congelée, recette de myrtilles, tarte aux myrtilles

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3 octobre 2015

Flan pâtissier

Voici le gâteau préféré de ma soeur!! Du coup pour son anniversaire, j'ai décidé de lui faire plaisir ;) Ingrédients: pour la pâte brisée (voir la recette sur mon blog: http://mariewo.canalblog.com/archives/2015/09/27/32692762.html) pour le flan: - 200g...

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Tags: tarte, flan, vanille, pâte brisée, flan pâtissier

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27 septembre 2015

Tarte alsacienne de M. Frédéric Mignot

Cette semaine à Ferrandi c'était le thème de la tarte!!! On a commencé par la pâte brisée et moi qui pensait savoir foncer un moule je me suis trompée!! C'est bien plus technique que cela en a l'air, il faut veiller à ce que la pâte forme un angle droit...

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Tags: crème prise, pommes flambées au Calvados, pâte brisée, tarte alsacienne, tarte aux pommes

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27 septembre 2015

Tarte poire pistache

Après avoir fait des poires pôchées à l'école cette semaine, j'ai eus envie de faire cette tarte inspirée de Monsieur Thierry Mulhaupt. Avec de la pâte à pistache maison, c'est un ré-gal !! Ingrédients : (pour une tarte de 22cm de diamètre) pâte sablée...

Posté par mariewodec à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, poires, tartes poires, pistache-poire, tarte aux poires et pistaches, tarte pistache

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